ホタテの燻製づくり（殻向き）
昭和時代から続く、野付学「ホタテの燻製づくり」に３年生が挑戦しました。今日は野付漁業組合の方が講師として来校し、ホタテの殻むきの方法を教えて下さいました。コツを覚えた子どもたちはたくさんのホタテを手際よく解体していました。むき身にした貝柱とひもは今日のうちに下味をつけ、明日燻製器に入れて燻します。完成が楽しみです。
ひもは時計と反対まわりにとると簡単にむけます
調味液につけて下味をつけます
