畑の先生来園/さくら組漬物教室part1
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1回目のさくら組漬物教室を行いました
今日は，畑の先生であり，元野付幼稚園園長先生であり，幼児教育相談I員である〇〇先生にお越しいただき，漬物教室を行いました。毎年漬物教室を行っており，先日の和太鼓体験や，鮭教室と同じく野付学に位置付けている活動です。先日収穫した大根を使って大根の甘酢漬けを作ります。もも組とさくら組の子どもたちは，昨年も食べており，この漬物が大好きという子もいました。さくら組は畑の先生が来る前に，お部屋に大根を運んだり，スモックを着たりなど準備をはりきって行っていました。
先日収穫した
立派な大根
大きくて重いんです
外に干していた大根を
お部屋に運びました
こんなにいっぱい！疲れた～
ピーラーや包丁で手を切らないように今日は頑張りましょう
畑の先生がいらっしゃいました
今日はよろしくお願いします
まずはピーラーで
大根の皮をむきます
手を切らないように
手袋をはめて行います
シューっと皮がむけて
白いきれいな大根になっていきます
大根がとても太くて重いので
片手では大人でも持てず
テーブルに置いて皮をむいていきます
みんな上手ですね
一人何本ずつ皮をむいたのでしょうか
みんな頑張っています
こんなに長ーくむけたよ！
見学に来た愛光幼稚園の先生にもお手伝いいただきました
そして皮むきは終了！
次はいよいよ包丁で大根を切ります
大根を３～４等分に輪切りにし
それをさらに４等分に切ります
説明を聞いて子どもたちも
切り始めましたが
包丁を持つとなぜかプロ感（？）を出し始めるさくらさん
ものすごく，包丁できます感を出しながら
華麗な包丁さばきをイメージして
すごい速さで切ろうとするため，先生たちはヒヤッヒヤ・・・
楽しくて仕方なかったようですが,ケガしないように
落ち着いて切りましょうね～
そして，何とか大根を切り終わり
塩を混ぜ漬物樽に入れて作業完了！
これは甘酢漬けの第一段階の塩漬けです
塩に漬け，重しを乗せて
翌日になって大根から水があがってきていたら
塩漬けは成功です
水があがっていなかったらまだ塩を足します
外の寒いところに漬物樽を置いて
重ーい重しを乗せるよ
重たいね～
お疲れ様！また次の漬物教室part２で会いましょう！
さくらさんは，ピーラーでの皮むきも，包丁の作業もとっても楽しかったと言っていました。けがもなく無事に終わって本当によかったです(*^-^*)次回の漬物教室part２は来週行う予定です。うまくできるといいですね！
