さくら組漬物作りその１
毎年漬物の先生に講師をお願いして、さくら組が収穫したダイコンの酢漬けを作っています。昨日はダイコンの皮をむいて、適度な大きさに包丁で切り、樽に入れて塩漬けにする行程をしました。みなさんはじめてにしてはピーラーの使い方にすぐ慣れてスイスイ剝いていました。一人数本のダイコンを剥き、今度は包丁使いです。軍手をはめているので怪我無くできました。みんなで樽に入れ、かわるがわる塩を混ぜ入れて作業は終わり。涼しい外に運んで一週間ほどのちに、また酢漬けの味付けをします。上西春別幼稚園、中西別幼稚園でも漬物の先生がお漬物の講師を務めていますが、今年はうちの園が一番早かったようです。
先生よろしくおねがいします
準備はOKですか？ はい！
これからまず皮をむきますよ
手で押さえて頑張って剥いてみてください
慣れてきましたね～
サクサク皮がむけて楽しいですね
凸凹してると剥きずらいですね
ピーラーに皮が詰まらないようにむきますよ
あ、真っ白くなってきた！
僕のはちょっと虫が食っていたよ
剥けたら包丁できりますね
だいぶ終わりになってきたね
はい！全部剥けました！
切り方を教えますよ
は～い！ さすが上手ですね
がんばって小さく切ってますよ
力がけっこういるね
どんどん切っちゃってくださいね
ざるにいっぱいダイコンを入れます
切るのもだんだん終わりに近づいてきました
さあさ、もう少し！
できた～！
樽に入れて
お塩をまんべんなくかけて混ぜます
残りのも全部入れてね
はいはい これで全部ですね
できあがり
おわ～思いのほか重い ってブログ管理人のダジャレですね
外まで持ってきました
来週までには塩漬けができていることでしょう
